Le MilleFeuille
04 42 96 55 17
8 rue Rifle-Rafle
13 100
Aix en Provence

Mentions Légales

Bienvenue au MilleFeuille

Situé au cœur historique d’Aix en Provence dans un cadre raffiné plein de sérénité « Le Millefeuille » vous propose une vraie cuisine du marché.

A base de produits frais de provenance locale, cette cuisine de saison nous permet de vous présenter toute l’année une carte variée et différente à chaque service.

Le MilleFeuille

Une ambiance relaxante et un personnel accueillant.

Toutes nos réalisations, pâtes, sauces, glaces ou pâtisseries, sont faites « maison ». Viandes, poissons, fruits et légumes sont approvisionnés ou livrés quotidiennement.

Nous sommes convaincus qu’au « Millefeuille » vous passerez un moment gastronomique exceptionnel.

Nous vous souhaitons un « bon appétit »

L’équipe du Millefeuille


Nos Formules et Menus

Venez découvrir notre carte

Nous vous proposons des produits frais, de saison.

MIDI

Formule entrée ou dessert + plat: 28 €
Menu entrée + plat + dessert: 32 €

SOIR

Formule entrée ou dessert + plat: 39 €
Menu entrée + plat + dessert: 45 €

Tous les jours...

... un menu différent!



Nos Spécialités



Voici un exemple de ce que nous vous proposons

Entrées

* Cassolette de soupe de favouilles comme à Marseille, gambas poêlées et girolles.

* Terrine de foie gras de canard mi cuit préparée par nos soins, figue rôtie et mesclun.

* Caillette des Alpes rôtie, son œuf de poule poché en sauce meurette.

* Brioche maison aux escargots de bourgogne poêlés à la noisette, mesclun, crème d’ail à la noisette.

Plats

* Lotte et gambas poêlées à la plancha, risotto carnaroli crémeux, aubergines confites façon caviar et réduction d’un fumet de crustacés.

* Carré d’Agneau de Sisteron rôti, premiers cèpes sautés en persillade, pommes de terre nouvelles, jus de braisage au thym.

* Pièce de bœuf cuite à la plancha, pancetta di colonatta méli-mélo de légumes poêlés, frite de polenta, crème de chèvre des Alpes affiné.

Gourmandises

* Millefeuille minute à la vanille bourbon.

* Moelleux au chocolat chaud 70% (Venezuela), glace vanille et sauce chocolat.

* Sablé breton aux Pommes caramélisées, sorbet poire et panna cotta caramel.

* Dacquoise noisette et mousse chocolat, feuillantine croquante glace noisette et crème à la pistache.

* Parfait glacé aux fraises Marat des bois, financier 4 épices et framboises de l’Ardèche.